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Todo processo produtivo que se preza, precisa passar por etapas de controle de qualidade. Alguns apenas no fim da produção, outros durante todas as etapas. O pH do produto é, normalmente, medido nessas etapas de controle de qualidade. O pH influencia na cor, na capacidade de reter água, na maciez, no gosto, na conservação do produto, entre outras propriedades.
Para facilitar a medição do pH dentro de um processo produtivo, pode ser utilizado o medidor de ph portátil. O medidor de ph portátil é um instrumento muito utilizado para mensurar a alcalinidade, neutralidade e acidez de uma solução, ele responde com informações de acordo com a escala de pH.
VANTAGENS DA UTILIZAÇÃO DO MEDIDOR DE PH PORTÁTIL
O medidor de ph portátil utiliza um sistema de medição normalmente dividido em três partes, que são: um eletrodo de medição de pH, um medidor de alta impedância de entrada e um eletrodo de referência. Nesse sentido, o equipamento pode ser comparado a uma espécie de bateria, em que a tensão vai variar de acordo com o pH da solução a ser medida.
O eletrodo de um medidor de ph portátil mede a concentração de íons de hidrogênio, por isso sua referência vai variar de acordo com a atividade dos íons de hidrogênio. O medidor de ph portátil funciona como uma espécie de amplificador de alta impedância que mede com perfeita exatidão as tensões mínimas do eletrodo, e é capaz de exibir seus resultados com relação às unidades de pH diretamente pelo display digital.
O medidor de ph portátil, exatamente por ser portátil, pode transitar por toda a produção, sem precisar ficar preso a um laboratório. O manuseio do medidor de ph portátil deve ser feito por um técnico especializado, que entenda como o aparelho funciona e que, principalmente, saiba como interpretá-lo.
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